Blok czekoladowy jak dawniej

Któż nie pamięta wyśmienitych bloków czekoladowych, które kiedyś można było kupić w każdej cukierni? Ten smak z młodości możecie Państwo teraz łatwo sobie przypomnieć z pomocą tego prostego przepisu, który nadesłał nasz czytelnik, pan Marcin z Sandomierza.

Składniki:

  • Masło: 1 kostka (200-250 g) o zawartości 83% tłuszczu;
  • Cukier: ½ -1 szklanki (może być także cukier puder), ilość zależy od tego, jak słodki blok chcemy uzyskać;
  • Mleko lub woda: ½ szklanki, najlepiej tłustego mleka;
  • Kakao lub gorzka czekolada 70%: 2-3 czubate łyżki stołowe kakao lub tabliczka czekolady;
  • Mleko w proszku: 400 g;
  • Herbatniki i bakalie (orzechy, migdały) – opcjonalnie, według preferencji.


Przygotowanie:

Masło rozpuścić w garnku, najlepiej w kąpieli wodnej, dodać cukier (cukier puder lepiej i szybciej się rozpuści). Po połączeniu masła i cukru dodać kakao lub czekoladę i mieszać aż do całkowitego połączenia. Stopniowo dodawać tłuste mleko, a na koniec dodawać powoli mleko w proszku ciągle mieszając. Należy dodać taką ilość mleka w proszku, by masa solidnie zgęstniała. Całość powinna dokładnie się połączyć (jeżeli zależy nam na czasie można zamiast kąpieli wodnej robić to na palniku, aż do momentu powstania bąbelków). Do lekko przestudzonej masy dodać herbatniki i dowolne bakalie. Całość wymieszać i przelać do formy wyłożonej folią aluminiową lub spożywczą. Po przestudzeniu włożyć do lodówki na kilka godzin.