Ciasto marchewkowe

Vegan banana carrot bread with oats and nuts

Niestandardowe, ale smaczne i łatwe w upieczeniu ciasto marchewkowe to placek, który można modyfikować na wiele sposobów. Do podstawowego przepisu można dodawać kakao, zwiększając wtedy ilość cukru. Można też zmieniać końcowy smak ciasta poprzez dodatki, takie jak polewy, lukier albo urozmaicone bakalie.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki,
  • 2 szklanki cukru,
  • 4 jaja,
  • 1 i 1/4 szklanki oleju,
  • 2 szklanki drobno startej, odciśniętej z soku marchewki,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1 szklanka posiekanych orzechów,
  • szczypta soli.

Jaja zmiksować z cukrem, dodając stopniowo olej i mąkę. Po uzyskaniu gładkiej masy, dodać marchewkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i ponownie zmiksować. Na końcu dodać bakalie. Do smaku można dodać łyżeczkę cynamonu. Piec w temperaturze 180° przez ok. 40 min.

Smacznego 🙂