Placek włoski

Nieskomplikowany, ale pyszny i aromatyczny placek idealny na jesienne oraz zimowe wieczory. Smakuje jako dodatek do kawy i herbaty, a dzięki bakaliom jest wyjątkowo pożywny.

Składniki:

4 jaja

1 szkl. cukru

3/4 szkl. oleju

2 szkl. mąki pszennej

1 opakowanie cukru wanilinowego

1 łyżeczka cynamonu w proszku

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

  1. 6 średnich jabłek

1 szkl. dowolnych orzechów i rodzynek

 

Jaja wbić do miski, dodać do nich cukier, olej i mąkę. Wsypać cukier wanilinowy, cynamon, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, a następnie wymieszać całość dużą, drewnianą łyżką. Jabłka oczyścić, obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Orzechy pokroić i razem z rodzynkami oraz jabłkami dodać do ciasta, mieszając tak, by połączyły się z resztą. Całość wylać na średniej wielkości (ok. 20x28cm) blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp. 180° przez 45 min. Do orzechów i rodzynek, według uznania, można dodać skórkę z pomarańczy, suszoną żurawinę, migdały.