Szybkie kakaowe ciasto z owocami

Chocolate cake with raspberries, blueberries, orange zest and pipermint

Ciasto gotowe w 45 minut – wystarczy zmieszać suche składniki z mokrymi i wylać na blachę. Rewelacyjne na niezapowiedzianą wizytę gości oraz nagłą ochotę, by przegryźć coś słodkiego. W zależności od dostępnych owoców, można je dowolnie modyfikować.

Składniki suche:

1,5 szkl. mąki pszennej

¾ szkl. cukru

2 łyżki stołowe gorzkiego kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 opakowanie cukru wanilinowego

szczypta soli

 

Składniki mokre:

1 szkl. mleka

0,5 szkl. oleju

1 łyżka octu jabłkowego lub winnego

  1. 150-200g dowolnych owoców (polecane: maliny, porzeczki, borówki, jeżyny, wiśnie, jabłka i brzoskwinie obrane ze skórki)

 

W sporych rozmiarów misce należy wymieszać wszystkie suche składniki. Następnie, stopniowo dodać do nich mleko i olej, na końcu dolewając ocet. Całość wymieszać dużą, drewnianą łyżką i wylać na średniej wielkości blachę (ok. 28 x 20cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Umyte i pokrojone owoce ułożyć na wierzchu ciasta. Piec ok. 30 min. w 180°.