Nieskomplikowany, ale pyszny i aromatyczny placek idealny na jesienne oraz zimowe wieczory. Smakuje jako dodatek do kawy i herbaty, a dzięki bakaliom jest wyjątkowo pożywny.
Składniki na placek włoski:
- 4 jaja
- 1 szkl. cukru
- 3/4 szkl. oleju
- 2 szkl. mąki pszennej
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 łyżeczka cynamonu w proszku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 6 średnich jabłek
- 1 szkl. dowolnych orzechów i rodzynek
Jaja wbić do miski, dodać do nich cukier, olej i mąkę. Wsypać cukier wanilinowy, cynamon, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, a następnie wymieszać całość dużą, drewnianą łyżką. Jabłka oczyścić, obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Orzechy pokroić i razem z rodzynkami oraz jabłkami dodać do ciasta, mieszając tak, by połączyły się z resztą. Całość wylać na średniej wielkości (ok. 20x28cm) blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp. 180° przez 45 min. Do orzechów i rodzynek, według uznania, można dodać skórkę z pomarańczy, suszoną żurawinę, migdały.
