Lekka, pyszna i szybka w przygotowaniu babka, którą można upiec w trzech wersjach. Jako „zebra” świetnie wygląda i ma podwójny smak, jednak sprawdzi się też w wersji klasycznej i kakaowej. W pierwszym wypadku wystarczy zrezygnować z dodania kakao, a w drugim –dodać go dwukrotnie więcej, zwiększając przy tym ilość cukru o 1 łyżkę stołową.
Składniki do błyskawicznej babki olejowej:
- 5 jaj
- 1 szkl. cukru
- 1 szkl. mąki
- 1 szkl. oleju
- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Jaja wbić do miski i lekko zmiksować z cukrem. Dodać olej i ponownie zmiksować, dosypując stopniowo pozostałych, sypkich składników: mąki, budyniów, proszku do pieczenia. Całość przelać do podłużnej formy, tzw. „keksówki” i piec w 170°. Po 40 min. sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest dobrze upieczone – jeśli nie, piec jeszcze 5-10 min. Wedle uznania, można okrasić polewą lub lukrem.
