Spis treści
Składniki na żurek w chlebie:
Okrągły chlebek, 1/2 litra zakwasu, marchew, seler, cebula, jajka, ziele angielskie, liść laurowy, 4 suszone grzyby, sól, pieprz, śmietana.
Wykonanie żurka w chlebie:
Pokroić warzywa, dodać liść laurowy, ziele angielskie i grzyby zalać wodą i gotować przez około godzinkę. Przecedzić, dodać zakwas, przetarty czosnek i pogotować przez 15 minut. Pod koniec gotowania wlać śmietanę, przyprawić do smaku.
Z chlebków odciąć wierzchy, wydrążyć miąższ. Środki posmarować białkiem, zapiec. Do tak przygotowanych chlebków wlać żur. Podawać z jajkami ugotowanymi na twardo.
