Łatwe i niemal rozpływające się w ustach ciasteczka maślane to przepis zapożyczony od angielskich babć. Można nadać im dowolnego kształtu, pokroić w prostokąty lub nie kroić wcale, traktując jako płaskie, maślane ciasto.
Składniki:
- 100g mąki pszennej
- 100g mąki ziemniaczanej
- 200g masła
- 100g drobnego cukru
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
Wymieszać mąki z cukrem. Podgrzane, miękkie masło dokładne wgnieść w mąki, tworząc zwarte ciasto, ewentualnie dodać ekstrakt waniliowy. Nie należy wyrabiać ciasta zbyt długo, by nie ogrzać przesadnie masła. Całość rozwałkować i przełożyć na blachę. Dla ułatwienia, można rozwałkować na blaszce z piekarnika. Nakłuć ciasto widelcem. Chcąc uzyskać ciastka, najwygodniej jest pokroić ciasto jeszcze przed pieczeniem. Piec ok. 20-25 min. w 160°.
