Okres świąteczny wielu osobom kojarzy się z charakterystycznym aromatem cynamonu, imbiru czy gałki muszkatołowej oraz smakiem piernika.
Kwintesencją tych smaków i zapachów mogą być smakowite ciasteczka korzenne, które każdy może łatwo i szybko przygotować według poniższego sprwadzonego przepisu!
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 250 g margaryny lub masła
- 200 g cukru
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 2x cukier waniliowy
- 2 jajka
- 2 przyprawy do piernika
- 2 łyżeczki imbiru
- 2 łyżeczki cynamonu
- starta skórka z cytryny
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 łyżki miodu (jeśli dodajemy miód, mąki musi być troszkę więcej, tak aby ciasto nie było mokre i klejące, a dobre do rozwałkowania)
- Opcjonalnie można dodać kilka łyżek kakao oraz drobno pokrojone orzechy i migdały.
Przygotowanie:
Mąkę i imbir należy przesiać, następnie dodać proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, skórkę z cytryny oraz pozostałe przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać oraz dodać margarynę lub masło i dokładnie posiekać nożem. Później należy wbić jajka, wymieszać i zagnieść ciasto. Na koniec uformować kulkę, zrobić w niej dziurkę i dodać miód – zagnieść dokładnie raz jeszcze. Gotowe ciasto włożyć do lodówki na około 30 min. Po wyjęciu z lodówki rozwałkować na cienki placek i wycinać ciasteczka. Piec około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
