Spis treści
Składniki na kutię:
1 szklanka maku, 1 szklanka ziaren pszenicy, 1 szklankę mleka, 1/2 szklanki cukru pudru, 1/2 szklanki miodu, 20 dekagramów posiekanych orzechów laskowych, 10 dekagramów siekanych migdałów, 3 łyżki rodzynek sułtańskich, po 5 fig i daktyli, nieco soli, otarta skórka z cytryny lub pomarańczy.
Wykonanie kutii:
Pszenicę namoczyć na noc, a następnie gotować pamiętając o tym, aby przynajmniej 2 razy zmienić wodę. Gdy pszenica będzie już miękka, odsączyć ją na sitku.
Mak przemyć pod bieżącą wodą, zalać wrzącym mlekiem, zagotować na małym ogniu. Następnie mak zmielić w maszynce do mięsa, połączyć z ugotowaną pszenicą, dodać resztę składników, wymieszać i wstawić do lodówki.
