Spis treści
Gęsty krem grzybowy to przepyszna zupa, która powstaje na bazie zmiksowanych białych warzyw: ziemniaków, selera, pietruszki i pora. Krem grzybowy można posypać drobno siekaną rukolą i parmezanem, ale sprawdzi się też podany z grzankami, łazankami lub z pierogami czy uszkami. Przedstawiamy Państwu przepis Agnieszki Żelazko, który z pewnością sprawdzi się także w Państwa kuchni!
Składniki
- 50-60 g suszonych grzybów
- 3-4 ziemniaki
- 1 seler
- 1 por
- 2 pietruszki
- 1 łyżka masła
- 1,5 l bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
- Parmezan
- Rukola
Jak przygotować krem grzybowy?
Grzyby namoczyć na noc, a następnie odcedzić. Do garnka wlać bulion i wodę po moczeniu grzybów. Dodać grzyby, masło oraz obrane i pokrojone w kawałki warzywa. Gotować ok. 40-50 min aż warzywa zmiękną, a ziemniaki zaczną się rozpadać. Przestudzić, a następnie zmiksować na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem. Krem możemy podać posypany startym parmezanem oraz drobno posiekaną świeżą rukolą.
