Spis treści
Papryka to jedno z najzdrowszych warzyw, które jest bogatym źródłem antyoksydantów mających prozdrowotny wpływ na organizm człowieka. Jest to również warzywo, które po upieczeniu zachowuje większość swoich składników odżywczych. Dlatego zachęcamy do wykorzystania poniższego przepisu na pyszne, jesienne danie. Papryka faszerowana świetnie sprawdzi się zarówno na lekki obiad, jak i kolację w gronie znajomych.
Składniki na faszerowaną paprykę fit
- Papryka czerwona – 2 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Czosnek – 2 ząbki
- Mięso mielone z indyka – 200 g
- Kukurydza konserwowa – 100 g
- Fasola czerwona – 100 g
- Koncentrat pomidorowy lub passata – 2-3 łyżki
- Ser mozzarella – 2 plastry
- Oliwa z oliwek, przyprawy do smaku
Przygotowanie papryki faszerowanej
Przygotowanie farszu zaczynamy od rozgrzania oliwy na patelni. Następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek, które powinny się zeszklić. Następnie dodajemy mięso, przyprawy oraz koncentrat pomidorowy. Gdy mięso nabierze brązowego koloru, dodajemy jeszcze kukurydzę i fasolę.
Z papryki ścinamy górną część z ogonkiem (około 2 cm), a następnie oczyszczamy wnętrze z gniazd nasiennych i białych włókien. Nakładamy przygotowany farsz do środka wydrążonych papryk, na wierzchu kładziemy plaster sera mozzarella. Tak przygotowane papryki układamy w szklanym lub ceramicznym naczyniu żaroodpornym, skrapiamy oliwą i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C z termoobiegiem na 40 minut.
