Spis treści
Sałatka z pieczonych buraków z fetą to smakowite, zdrowe i łatwe w przygotowaniu danie, które możemy podać zarówno na obiad, jak i kolację. Pieczony burak zawiera więcej smaku niż gotowany. Pieczenie w piekarniku wydobywa z tych warzyw słodycz i intensywność smaku. Przed pieczeniem umyj dokładnie bulwy, a następnie nakłuj je widelcem. Przed włożeniem do piekarnika możesz je również posmarować olejem i owinąć w folię aluminiową. Dzięki temu upieką się szybciej.
Składniki na sałatkę z pieczonych buraków z fetą
- 3-4 pieczone buraki
- 100g sera feta
- 2 łyżki orzeszków piniowych lub orzechów włoskich
- Kilka garści rukoli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie sałatki z pieczonych buraków z fetą
Nieobrane buraki pieczemy dzień wcześniej i przechowujemy w lodówce. Mniejsze pieczemy około 1h, większe do 1.5h, w temperaturze 200°C – aż do miękkości. Ostudzone buraki obieramy ze skórki. Fetę i upieczone buraki kroimy w kostkę. Rukolę można też grubo posiekać. W małym naczyniu mieszamy oliwę, ocet, miód, sól i pieprz. Wybrane orzechy podpiekamy na patelni. Wszystkie składniki mieszamy w misce – pyszna i zdrowa sałatka gotowa jest do podania!
